Phénomène résultant d’un développement urbain mal maitrisé, le mitage désigne la construction d’immeubles et d’infrastructures diverses (industriels, commerciaux ou d’habitation) dans le paysage rural, de façon disparate et sans cohérence avec un plan d’urbanisation préexistant. L’usage du terme part d’une analogie avec les mites qui trouent les habits, de la même façon que les bâtiments épars créent des trous dans l’uniformité du paysage naturel.
Le mitage est considéré comme un problème en Suisse. Les communes et villages sont bâtis de manière concentrée et les politiques d’urbanisation visent toujours en une utilisation rationnelle du sol et une optimisation des infrastructures et constructions existantes. La loi fédérale sur l’aménagement du territoire exprime cette vision, notamment dans son article premier.